Ossian 2009

Ossian (VT Castilla y León)

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Ossian 2009 - dati di base

Tipo di vino:: Vino bianco
Vintage:: 2009
Denominazione:: VT Castilla y León ( Castilla y León, Spagna )
Cantina:: Ossian
Uve:: Verdejo (100%)
Abbinamento:: Piatti e Pesce
Volume:: 75 cl

Descrizione di Ossian 2009

Ossian 2009

Ossian 2009 è un grande stile bianco Borgogna. Un vino bianco di guardia, ottenuto da uve provenienti da vitigni vecchi pre-fillossera Verdejo, coltivate biologicamente nel altitudini più elevate di Rueda, fermentato e affinato in botti di rovere.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: giallo oro antico con riflessi verdi.
- Profumo: intenso, con aromi di rovere, miele, caramello, cioccolato al latte e pepe bianco, frutta, agrumi e bianco, e anche un tocco di floreale e tropicale.
- Bocca: cremoso, speziato, corposo ed equilibrato. Concentrato e gustosi.

Invecchiamento: Fermentazione con lieviti indigeni stessi. Invecchiato per 9 mesi in barriques di rovere francese, nuovo e usato (40% nuovo, il vino del 30% e il 30% di due vini), 228, 500 e 600 litri di cinque botti piccole. Con bastoneo sulle proprie fecce.
NOTA: tutti i processi di coltivazione e trasformazione sono stati effettuati sotto il controllo e la supervisione di Pierre Millemann, un famoso enologo francese che svolge il suo lavoro da anni in Borgogna.

Abbinamento: pesce salato.
Alcol: 13,5%
Temperatura di servizio: 10-12ºC